چگونگی تهیه کشمش سبز
کشمش سبز از انگور پیکانی که یکی از انواع انگورهای خاص برای تهیه کشمش است، تهیه می‌شود. این فرآیند نیازمند دقت بالا و حساسیت ویژه‌ای است. در ابتدا، انگورهای پیکانی باید کاملاً سالم و عاری از آفت‌ها و آفتاب‌زدگی باشند. پس از انتخاب، این انگورها در مواد خاصی به نام تیزاب غوطه‌ور می‌شوند و سپس در محل‌هایی به نام خانه باغ که دارای سیم‌کشی‌های مخصوص هستند، به‌طور طبیعی خشک می‌شوند.
مراحل تهیه کشمش سبز شامل موارد زیر است:
1. انتخاب انگور پیکانی سالم و باکیفیت: انگورهایی که هیچ‌گونه آفت و آفتاب‌زدگی نداشته باشند و طعمی شیرین و دلپذیر داشته باشند.
2. استفاده از تیزاب: انگورها به‌جای شستشو، در مواد خاص به نام تیزاب غوطه‌ور می‌شوند تا فرآیند خشک‌شدن به‌طور طبیعی آغاز شود.
3. خشک‌کردن طبیعی: سپس انگورها در خانه باغ‌ها، که با سیم‌کشی‌های مخصوص طراحی شده‌اند، در مدت زمانی بین ۱۰ تا ۱۵ روز به‌طور طبیعی خشک می‌شوند تا تبدیل به کشمش سبز با طعم عالی و بافت نرم شوند.
این نوع کشمش به دلیل فرآیند طبیعی خشک‌کردن و حساسیت بالای آن در انتخاب و فرآوری، از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و در بازارهای داخلی و صادراتی به‌عنوان یکی از خشکبارهای لوکس شناخته می‌شود.
بازرگانی کشمش رفعتی با تأمین کشمش سبز با بالاترین کیفیت، در کنار ارائه محصولات سالم و بدون هیچ‌گونه آفت یا آسیب، آماده خدمت‌رسانی به مشتریان داخلی و خارجی است.
